燕麦麸南瓜粉蒸牛肉

用燕麦麸代替米粉做粉蒸肉口感很不错又降低了GI值，方子是一人的分量，热量大约240kcal。

用料  

燕麦麸南瓜粉蒸牛肉的做法  

1. 牛肉切片，加调料抓匀，调料可以根据个人口味，我加了料酒、生抽、姜末、十三香粉、花椒粉、孜然粉、豆豉（其实应该用豆瓣酱，家里没有了）。

2. 加入燕麦麸拌匀，保证每片牛肉都沾上燕麦麸，然后放入冰箱腌制几小时。

3. 南瓜切大块放入蒸碗中。

4. 腌制好的牛肉均匀铺在南瓜块上面，把蒸碗放入蒸锅，上汽后蒸40分钟左右即可。

5. 夹出蒸碗，撒上葱花，大功告成。

小贴士

根据牛肉切片的薄厚和牛肉的量调整蒸的时间，牛肉越厚、越多，蒸的时间要越长。