自制酸奶酪

用料  

自制酸奶酪的做法  

1. 牛奶、糖、菌粉，搅拌均匀，有小疙瘩用刮刀捻匀，电饭煲酸奶功能发酵6.5小时，口感微酸，用豆腐筐滤出乳清，大约用时3小时左右。

2. 750克牛奶能做出180克左右的奶酪，奶酪+20克蜂蜜搅拌均匀后过筛，更细腻，放冰箱冷藏几个小时会更加凝固，可以用来做馅。