无油芋头泥
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家里刚好有一个大芋头,想着做成芋头泥,此款芋泥味道简单淳朴,适合比较清新甜品夹心等。
用料
芋头 | 500g |
白砂糖 | 90g(小甜)自己照喜好增减 |
盐 | 一小撮 |
无油芋头泥的做法
把芋头切小丁,放电饭锅里加水到芋头大概三分之二的水量,直接煮饭功能煮熟
取出,转入不沾炒锅里,加如白砂糖和盐
开中火翻炒并用木铲碾压,然后视个人需要开小火慢慢烘炒收干水份。
晾凉,装盒冰箱保鲜
小贴士
1.芋泥口感很大还是取决于芋头本身质地,请尽量买粉一点的大芋头,这样出来成品比较香。
2.炒的时候请一定用不沾器具,这是无油的关键
3,芋泥的口感,如果喜欢细腻一点的可以多碾压一下,个人是喜欢带一点颗粒感的,所以基本就是最后那张图的样子就收火了
4,这个方子的芋泥出来基本是芋头本身的味道和一点点甜,请根据自己需要改进