蒸出来的南瓜水晶月饼（豆沙馅）

一直想对冰皮月饼下手，趁着家里有大南瓜🎃，走起。如果不喜欢太甜的同学，建议白砂糖的用量可以减半，南瓜和豆沙的甜度差不多已经够了。

用料  

蒸出来的南瓜水晶月饼（豆沙馅）的做法  

1. 老南瓜蒸熟，压成泥，这个南瓜水份不多，水份大的那些要记得去掉哦。

2. 加入称重好的糯米粉，低筋面粉，白砂糖，可劲得揉吧哈哈哈。

3. 揉好的面团约415克，分成大小差不多的十个面团，豆沙差不多20克一颗，包起来揉圆。

4. 揉好的小团子用生的糯米粉裹下，这一步非常非常重要，否则压模会失败，我这次就阵亡了两个糯米团子。

5. 我用的展艺的100克的模具，有点大，所以压出来的厚度比较薄，面团相对小了。

6. 底部垫了油纸（烤箱用的），隔冷水上锅，水沸腾后蒸十五分钟。

7. 刚蒸好的模样。

8. 建议微微放凉后取出，太烫不容易取下，还容易黏在一起。

9. 味道不错哦，团灭。😜