DuangDuang 的蒸鸡蛋
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我们家非常喜欢吃蛋羹!
1.酱油蒸之前放,这样蒸出来的蛋羹没有蛋腥味,而且还很Q!
2.不喜欢葱的可以不用放
3.放糖目的是提鲜!
用料
鸡蛋 4(每个重量50克左右) | 个 |
温水 580 | 克 |
小葱 2 | 根 |
盐 2 | 克 |
酱油1 | 勺 |
食用油 10(可随意) | 克 |
糖2(可不放) | 克 |
DuangDuang 的蒸鸡蛋的做法
除了温水,其余食材放一起
用筷子打发均匀
充入温水,水温40-45度
撇去泡泡,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸20分钟!
出锅!
Duang 不Duang?
小贴士
1.泡泡一定要撇去~不然蒸出的鸡蛋羹上很多气孔!
2.我不喜欢蒸完倒酱油,感觉蛋腥味全被带出来了!
3.不喜欢葱的可以不用放,我们家都爱,所以每次放很多!