蒸海鸭蛋

蒸鸭蛋，为普通家常菜，味道鲜咸做法简易。补虚养身，健脾开胃，适合老少皆宜的家常菜。
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用料  

蒸海鸭蛋的做法  

1. 碗里打两个鸭蛋备用。（蛋黄是不是很可爱😊）

2. 加适量盐和虾皮粉。

3. 用筷子打发均匀。

4. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
   一定要搅拌均匀，然后用不锈钢筛网过滤上面的浮沫，以保证做出来的口感细腻。

5. 如果上面还有浮沫用小勺撇去。

6. 盖上保鲜膜，锅里放冷水，放锅里蒸差不多15分钟左右。

7. 熟后加酱油和香油，加点葱花点缀一下就可以上桌了。

小贴士

覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。
蛋液要过滤网过滤，做出来口感更细腻哦😊