北鼎焖焗锅食谱｜咸蛋肉末焗娃娃菜

用料  

北鼎焖焗锅食谱｜咸蛋肉末焗娃娃菜的做法  

1. 准备以上食材

2. 咸鸭蛋剥壳切成丁
   粉丝提前10分钟用冷水泡软
   淀粉加水搅匀

3. 做法：
   1.娃娃菜对半切开后再切几刀，切完再洗，洗完不必把水甩太干

4. 娃娃菜带着些水就铺在焖焗锅的锅底。

5. 2.另取一锅，锅底倒油烧热加入葱姜末炒香

6. 倒入肉馅炒到颜色变白水份消失

7. 倒入料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

8. 倒入水淀粉炒匀，关火

9. 3.把粉丝铺在娃娃在上面

10. 铺上炒好的肉末，铺上切成丁的咸鸭蛋。

11. 4.开中火先烧三分钟，转最小火煮12分钟左右

12. 关火后用筷子搅散拌匀再吃，试试味道，如果觉得淡，可以再加一点点盐或者生抽搅匀，也可以按自己喜好加一点小米辣。

13. ⚠️ 如果对铸铁锅的性能和火力还掌握不是太熟悉，怕糊锅的话，可以加半碗高汤或者水一起焖。

14. 享受美味吧😋