香肠(腊肉)焖饭—儿时的味道 本文已影响 6.99K人 用料 香肠 1根 土豆 1个 四季豆 适量 盐 适量 食用油 少许 香肠(腊肉)焖饭—儿时的味道的做法 土豆洗净切块,四季豆择去老筋,切成小节备用。 烧一锅内,大米淘洗干净,待水开后,倒入大米,注意翻动,大米煮至看不到米芯,捞出沥干。 锅烧热,放一点油润锅,放入切好的香肠(或腊肉)炒香,炒出油放入土豆四季豆一起翻炒。 待四季豆变成翠绿色,放点食盐,掺水刚好没过锅中的食材。 然后把刚才煮过的大米轻轻倒入锅中,铺平,用筷子扎几个孔,盖上锅盖,中小火焖煮。当听到锅里有明显滋滋声时,锅内水分已快收干,调小火,转动锅,隔几分钟转一个方向,目的是烘烤出焦黄的锅巴,饭更香。 香喷喷的香肠饭好了