儿时的味道——肠粉
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小时候,父母得广东打工,每年暑假都会去玩,那是,他们喜欢带我去吃肠粉。一吃就上瘾了,每次都会吵着让他们带我去,我居然可以两个月每天都吃,那时很开心,父母可以每天陪着我吃我想吃的。现在,上高中了,面临着许多次补课,就再也没去过了,我们这个地方有没得买的,于是就想自己做,回味一下儿时的记忆。其实我真的很喜欢烹饪😊
用料
油 | 少许 |
鸡蛋 | 1-2个 |
肠粉专用面粉 | 适量 |
小葱 | 适量 |
儿时的味道——肠粉的做法
准备好食材😊
将面粉倒入碗中,加入适量的冷水,(用量:用一次性杯子或者米杯, 一杯粉加一杯半的冷水,喜欢韧性口感的话就少加点水,1:1.2,1:1.5,1:1.8的比例都是可以的)
将面粉和水搅拌均匀
将鸡蛋打好,加入一些盐,和一些小葱
在平底盘上,涂上一些油,防止粘锅
将准备好了的面粉桨和鸡蛋倒入平底盘中,大火蒸2-3分钟,等到面上有大泡就可以了
用专用夹夹起,小心烫手
按照自己的口味,加入一些调料,就ok了😊
小贴士
做的过程中小心哦,不要受伤了😊