自制葱油豆角焖面 本文已影响 1.75W人 用料 四季豆 500克 五花肉 500克 盐 适量克 面条 3份 老抽 1勺 生抽 2勺 蒜 5瓣 冰糖 3个 耗油 2勺 料酒 1勺 老干妈 2勺 芝麻酱 1勺 孜然粉或者咖喱粉或五香粉 1勺 辣椒粉 1勺 干辣椒 3个 八角 2个 葱 1根 葱油 拌匀为止 自制葱油豆角焖面的做法 首先起锅烧油适量,加入肥肉炼油,捞出,剩油,加入瘦肉,炒直肉变色加入八角,冰糖,炒制上色,然后加入调好的料汁(耗油2勺,老抽1勺,料酒1勺,生抽2勺,芝麻酱1勺,干辣椒粉1勺,孜然粉或者五香粉,或者咖喱粉1勺,加热搅拌然后加入适量白盐,均匀盛出,) 洗锅放入剩余炼的猪油,烧热加入葱,蒜,干辣椒爆香,然后加入切丁的西红柿,在加入老干妈两勺,或者豆瓣酱2勺,炒直变色加入刚才炒过的肉,然后加入豆角,加水淹没过豆角就可以了,把豆角炒值7成熟,然后在起一个锅加入水烧开,把面条蒸值7成熟,然后拌入炒菜锅里,加入适量葱油搅拌均匀,开火闷到豆角熟了,开吃,