香卤鸭 本文已影响 3.27W人 做过一只红烧鸭,因为是冻鸭,味道一般,这次做成香卤鸭,味道棒棒哒 用料 葱 半根 香叶 少许片 冰糖 2克 老抽 2勺 干辣椒 3个 八角 3个 料酒 1勺 桂皮 2块 姜 4片 鸭 1只 盐 6克 香卤鸭的做法 1 先将鸭洗净,用开水过15分钟,拿出放凉水,凉净水2 锅中放炒菜的油量就可以,姜蒜片小炒,把鸭放进去上下炸,都要把表皮炸上,爆香味3 倒出炸过的油4 放入所有料加水一半,煮鸭小火30分钟,翻面30分钟,煮干