卤鸭爪鸭胗 本文已影响 1.65W人 用料 鸭爪 随意 鸭胗 随意 生抽 老抽 冰糖 料酒 生姜 卤鸭爪鸭胗的做法 要卤的东西洗干净,锅内切入生姜片,倒入料酒,焯水。 焯水过后洗净。 少许油,加入冰糖,炒两下。(这个炒也可以省略) 加入水,没过爪子。倒入一铲子料酒,一铲子老抽,三铲子生抽,盖上盖子,大火煮开后,转中火。 汤汁到这个程度就开始开盖收汁,我这个烧了半小时。 出锅啦。 小贴士小朋友吃的没放拉,喜欢的就在一开始起油锅的时候加辣椒。