看剧追求必备的辣卤小吃
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盛夏到来,骄阳似火。烈日之下,能出门的都是勇士啊。这种季节,我最喜欢的就是在空调房里一边追剧一边品尝美味了。今天用家乐的青花椒辣卤汁做了一道追剧下酒的小菜,口感丰富,清淡之中带有一丝丝麻辣味,咸中有甜,特别清爽,适合夏天。
用料
鹌鹑蛋 | 10个 |
花蛤 | 100克 |
魔芋丝 | 1盒 |
盐 | 1克 |
料酒 | 1勺 |
家乐青花椒辣卤汁 | 1/3包 |
姜 | 5片 |
看剧追求必备的辣卤小吃的做法
盆中加入5克食盐和1.5升清水,加入500克花蛤吐沙6小时左右。
一块生姜清洗干净切片。
花蛤用清水清洗干净,锅中烧开水,加入花蛤和5片生姜,一勺料酒煮2-3分钟。
盛出放在冷水中清洗一下。
锅中放入10颗鹌鹑蛋,小火煮熟,剥去外皮清洗干净备用。
锅中烧水,加入一盒魔芋丝煮2分钟左右捞出。
碗中加入1/3袋家乐的辣卤汁和1/3的花椒,再加入200克的凉开水。
加入煮好的魔芋丝。
加入煮好的鹌鹑蛋。
加入煮好的花蛤。
美味完成,放入冰箱冷藏4小时后食用即可。
小贴士
1.煮鹌鹑蛋时冷水下锅,小火慢慢的煮,防止破裂。
2.花蛤买回来后要养一段时间,吐干净沙子,以免影响口感。