嫩煎金枪鱼

用料  

嫩煎金枪鱼的做法  

1. 买回来的金枪鱼切成长方体包好速冻

2. 解冻时包上厨房纸

3. 再包上保鲜膜放冷藏室解冻（或室温下自然解冻）

4. 面包糠、海盐、现磨胡椒粉拌匀

5. 六个面都要裹粉

6. 裹粉完毕，撒上鲣露

7. 热锅后加入黄油块

8. 小火煎鱼，时间根据表面颜色自己掌控

9. 煎好的鱼最好放吸油纸上
   （这步可省略）

10. 切片

11. 黄洋葱切丝
    蒜切片
    把洋葱丝，蒜片移入容器，倒入柚子酢

12. 把金枪鱼码入容器，底部最好能浸到柚子酢
    放入冰箱冷藏一会儿味道更佳

13. 摆盘～
    🥢开动吧！

小贴士

鱼不用完全解冻，表面软即可