香煎鲭鱼 本文已影响 2.08W人 用料 鲭鱼中块(用清水冲净后抹干,撒上少许盐/胡椒粉/料酒稍腌),葱段/葱丝,姜片/嫩姜丝。 调味料 : 1)辣酱油膏一大匙,老抽一大匙,清水两大匙,料酒半茶匙,糖/味精各少许,(2)香醋数滴,太白粉水。 香煎鲭鱼的做法 四大匙油烧热,放进姜片爆香, 摆进鱼块两面煎熟,捞起滤油备用。 一大匙油烧热,放进葱段爆香,加入调味料(1)烧开 用太白粉水勾薄芡,滴上香醋,离火淋鱼鱼块上即可。