肉桂红糖煎苹果

年前跟四月微雨老师学习做了两次煎苹果，觉得很好吃。小青年上学住校，一直也没吃到。今天就再做做，让小青年尝尝。

喜欢吃甜一点的，可以糖多一点。个人觉得含糖量相对高点的苹果煎的会更好吃一些。那种比较面的苹果不建议拿来煎。

水倒入的时候也没有称重，写了20克意思是水量相对比较少，不能加太多水。如果糖放入比较多，可以不用加水煮的。

煎这个苹果需要有耐心，不能着急，必须要小火慢煎哦。最好使用不粘锅，我没用其他锅煎过。

要想苹果煎的好吃，请仔细阅读每一个步骤哦。

用料  

肉桂红糖煎苹果的做法  

1. 一个苹果洗净尽量切成均匀的10等份，去掉果核。切得薄一点，相对容易煎得透一些。

2. 准备红糖3克。

3. 不粘锅里倒入5克橄榄油，加热。

4. 油稍微热后把火调成如图大小。

5. 放入苹果开始煎。煎了一会儿翻面继续煎。

6. 两面都上色了，均匀地撒入3克红糖。把火量调得更小一些。火不能大，容易焦。

7. 中途多翻面，使苹果两面都裹上红糖。随着煎的时间延长，苹果自身的糖也会溢出，不停地翻面，这样上色就会更均匀。

8. 这时候可以往锅里倒入少许水，盖上锅盖煮一会儿，水蒸发完，再翻面，再倒入少许水，再煮一会儿。这样苹果就会变得更加软烂。

9. 因为水少，很快就会蒸发完，这样子也就差不多了。

10. 均匀地撒一些肉桂粉。

11. 装盘开吃。原以为肉桂粉的味道会很难闻的，谁知吃的时候竟也感觉不到。

12. 今早搭配马蹄红枣茶和青团，美味😀

13. 年前做的，只煎半个苹果，糖也放得蛮多的，水没有放，还有糖汁。这也和苹果的含糖量含水量有关系。

14. 个人比较喜欢的。

15. 搭配了面包和紫薯。

16. 又做了，糖放了2克左右，一个苹果切了12片，切得有点厚薄不均匀，就是要煎到这种软趴趴的地步。