婆婆亲授的韭菜煎饺
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2.08W人
婆婆做的这道韭菜煎饺,让我这个本来不爱吃韭菜的人觉得相当美味很喜欢吃。乘这次疫情期间公婆来家小住,把这道点心学会。馅儿的配料多少很随意。
用料
韭菜 | 1000克 |
鸡蛋 | 10个 |
盐 | 15克 |
香菇 | 20朵 |
黑木耳 | 一大把 |
胡萝卜 | 2根 |
笋 | 随意 |
耗油 | 5大勺 |
烧卖皮 | 若干 |
麻油 | 4大勺 |
鸡精 | 2勺 |
婆婆亲授的韭菜煎饺的做法
泡发好的香菇
泡发好的黑木耳
韭菜洗干净切成像小葱花那样的碎末。
胡萝卜 黑木耳 香菇 笋全切末
胡萝卜先刨丝再切快很多哦
鸡蛋里加些盐调味炒熟。
香菇黑木耳先加点水和盐煮一下 煮到水收干加胡萝卜
加胡萝卜炒一会儿
把炒好的鸡蛋拌进去,加大量的耗油
关火,然后把切完的韭菜拌进去,加麻油拌匀。
用烧卖皮包的,尽量多的放馅儿。不沾锅底,刷一层油,先用大火煎两分钟,等饺子底部煎的发黄了加100ml左右的水,盖锅盖等水烧干了就好了 。
吃咯