鱼茸花生粥 本文已影响 1.38W人 用料 鲩鱼腩 3块 花生 150克 米 葱 香菜 若干 盐 鱼茸花生粥的做法 用筷子把鱼拆骨,鱼肉搅成鱼茸 花生用水煮开洗净,半碗米洗净后用油盐腌15分钟,花生和米一起下锅加5碗水,大火煮开转小火煮40分钟 加入鱼茸、姜片煮6分钟,放盐调味即可 小贴士1:花生提前用水煮过,是为了去除涩味;2:煮粥的米先用适量油、盐拌匀,腌最少15分钟,这样煲出来的粥会又香又绵;3:炒点花生米,放放点葱花、香菜碎,这样下粥会特别香;4:鱼肉拆骨时,用筷子慢慢把肉挑散,这样就很容易拆干净骨头。