香煎蒜香鸡腿🍗

用料  

香煎蒜香鸡腿🍗的做法  

1. 清洗鸡腿，去骨备用

2. 葱姜蒜、辣椒，清洗切沫备用

3. 放入蒜末(备用蒜末的1/3)
   姜末/姜粉
   葱末(备用葱末的1/2)
   辣椒末(备用辣椒末的2/3)
   花椒面
   胡椒粉
   生抽2勺
   料酒1勺
   橄榄油2勺
   芝麻油1勺
   盐、鸡精(适量)
   在鸡腿肉上搅拌均匀，腌渍10分钟
   
   

4. 1. 煎鸡腿肉
      取干净的平底锅(或者家用炒锅即可)，放入少许油(或者橄榄油)，加热
   放入腌渍好的鸡腿🍗煎至两面金黄
   (可以用小刀划开厚的部分看是否熟了，熟了就可以出锅装盘)
   2.炸蒜末
      剩余的蒜末过水控干，取干净的锅，放少量油加热，放入过水蒜末，炸至金黄，备用
   3.装盘
      在装盘的鸡腿肉上均匀撒上炸蒜末，用小勺淋洒一些炸蒜的油(提亮增香)，最后撒上适量的用剩余的葱末和辣椒末。
   即可出菜
   
   

5. 出菜

小贴士

注意，鸡腿肉不要煎糊，炸蒜蓉一定要注意油温，不然容易炸糊了