巨丑但美味的《安康鱼😈鱼料理》🐟安康鱼味噌火锅🐟天冷吃锅🍲

安康鱼跟老虎鱼都属于⋯
巨丑无比但美味的鱼种😬
安康鱼又名琵琶鱼，
全身都是宝：鱼肝.鱼鳍.鱼卵.鱼柳.
鱼胃.鱼鳃.鱼皮都能食用！
在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，
有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。
肉质绵密结实，鱼皮胶原蛋白多，
鱼肚Q弹，鱼肝更有“海底鹅肝”之称，
入口即化的口感，尝一口会深深爱上❤️
忘掉安康丑萌的模样🤣

🥘今日用锅：lecreuset 巴尔蒂盘形锅

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用料  

巨丑但美味的《安康鱼😈鱼料理》🐟安康鱼味噌火锅🐟天冷吃锅🍲的做法  

1. ▶️ 大大家的海鲜，安康鱼都剁好好，非常方便！自己分切成皮、肉、肝、肚、骨这些部位。🐟誉有海中鹅肝之称的安康鱼肝，非常美味，把肝上面的血管去除，口感更好。烧一锅水把皮、肉、肚、骨烫过，1/3的肝留着，2/3切小块。

2. ▶️ 准备白萝卜、香菇、日式豆腐、胡萝卜、大葱、皇帝菜、独蒜。蒜打成泥备用。

3. ▶️ 喜欢什么配料加什么，有白贝、刚到货大大家马鲛鱼丸跟海带芽一起煮锅也合适👌，

4. ▶️ 调味料非常简单，白味噌跟自制虾粉提味。

5. ▶️ 今天用LC的黑珐琅锅，锅烧热放1/3鱼肝下去拌炒出香味，再加入打好的蒜泥，稍微炒香挖两勺味噌跟一勺自制虾粉加水至锅容量1/2处中火煮。放入白萝卜、鱼骨、日式豆腐、香菇、鱼肚、鱼肉、鱼皮、胡萝卜煮15分，再放入鱼丸、海带芽、白贝、鱼肝煮熟，起锅前加皇帝菜、大葱即可。

6. ▶️ 天气变凉，吃火锅最舒服😌暖呼呼❤️

7. ▶️ 海鲜俞大大家的手工无添加马鲛鱼丸，好吃到不行❤️特色：手工自制，没有一颗圆形😆

8. ▶️ 安康鱼肝入口即化，不枉费海中鹅肝的盛名👍

小贴士

🔹烹煮安康鱼前先川烫过，减少腥味。
🔹红烧安康鱼也很合适👌。
🔹胶原蛋白很多，非常适合爱美的小伙伴😊