涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)

在北京十年，最爱的本地美食就是涮羊肉，烤鸭之类的在我心里远远比不上涮羊肉，因为涮羊肉是最可以体现食材的原汁原味，唇齿留香！
这个做法基本就是北京老馆子的做法，很健康很简单！
肉很关键，我一般都去牛街买，买回来马上吃完！在北京住的建议去牛街采购

用料  

涮羊肉经典锅底(家庭自制，经典健康)的做法  

1. 凉水煮开，尽量不用自来水！羊尾油很香，先放进去再涮羊肉，特别棒

2. 好羊肉和羊尾油很关键

小贴士

热乎，好吃