美食烹饪红烧

让人忍不住吮手指的红烧龙虾

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让人忍不住吮手指的红烧龙虾的做法步骤图

用料  

龙虾 2斤
1勺
美味鲜酱油 1勺
耗油 1勺
1瓶
大蒜 2瓣
3根
豆瓣酱 1勺
花生 1勺
生姜 几片

让人忍不住吮手指的红烧龙虾的做法  

  1. 龙虾刷洗干净,不需要剪虾头和去虾线,这样肉质会紧,口感好。

  2. 加入多一点的菜油或色拉油,待油温升高,下龙虾,炸至通体变红。如果油不多,就多翻炒一下,变红即可捞出。

  3. 另外起锅,倒入少许色拉油(平时炒菜的量即可),放入生姜,蒜,爆香,加入耗油,龙虾,酱油,翻炒均匀,再加入啤酒,豆瓣酱,花生酱,葱段,小火闷8-10分钟即可(切记不可闷煮过长时间,导致虾肉失去弹性)。闷煮过程也可以多翻一下龙虾,让上面部分更入味

小贴士

咸甜可自己调制,闷煮过程尝一下汤汁的味道。一定要用美味鲜酱油。

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