令人食指大动的蜂蜜红烧肉

这道菜算是自己选配料炒出来的，结果发现味道真的非常非常棒！味道也很鲜美。因为没有系统学过炒菜，都是完全因为爱好才去研究的，所以工序上有什么不对的地方请大家指正。这里就先给大家分享一下啦！

用料  

令人食指大动的蜂蜜红烧肉的做法  

1. 我用的是冻硬的肉放进冷藏层里一个下午后不完全解冻的情况下切的，所以切的比较整齐。

2. 切块，大小视个人喜好而定。

3. 这里给大家直观的看一下具体需要的食材。我没有拍进来的有蜂蜜，姜，柠檬，冰糖，郫县豆瓣酱，味极鲜，酱油，生抽，老抽等。

4. 热锅，倒入花生油（我用的是茶油），然后放姜，蒜，八角入锅爆一会，加入切好的猪肉块爆炒。半分钟后加入冰糖（冰糖不用太多，因为后面还要加蜂蜜少许，甜度需要把握一下），炒出糖色后，加入料酒一勺，郫县豆瓣酱一勺，香油几滴，盐，酱油（可以少放点，为了慢煮的时候入味）后，加水没过猪肉一两厘米，加入桂皮香叶一丁点小火慢炖10-15分钟。

5. 时间到了之后，期间要控制好水量。尝一下味道，加入老抽调色，味道不够的话就加点蚝油酱油啥的。大火收汁，加入味极鲜提鲜。然后根据当前甜度加入蜂蜜若干，如果之前加的白糖不够甜这里可以多加点蜂蜜，但是不要太多，因为蜂蜜本身就有花香味，太多的话容易串味。

6. 盛碟。这时候卖相已经很不错了，如果喜欢酸的话可以滴几滴鲜柠檬汁，味道会更加鲜美。试想如果跟妹纸一起吃饭，旁边摆着半颗啥的柠檬是不是会非常有逼格呢！我还能滴几滴柠檬汁提提鲜～

7. 这道菜的味道十分鲜美。

小贴士

个人认为这道菜好吃在郫县豆瓣酱那若隐若现的辣味和蜂蜜的香甜味，所以这两样都有的朋友不妨试一下做做这道菜！