红烧小梅鱼 本文已影响 1.34W人 小梅鱼是舟山人厨房常见菜,一般用雪菜汁清蒸或红烧,冰冻过的小梅雨一般红烧为主 用料 小梅雨 葱,姜,蒜 料酒 酱油 盐 冰糖 红烧小梅鱼的做法 小梅雨洗净备用 倒油,爆香姜蒜,放入小梅雨 稍煎一会儿,倒入料酒,老抽,生抽 加入小半碗水和少许冰糖,小火上盖儿 梅雨眼睛突出时大火收汁,加葱起锅 小贴士梅鱼口感嫩滑,不能烧太久