红烧肉烧蛋烧油豆腐

疫情封控，冰箱里物资放🈵️，为了腾空间，来个红烧肉烧蛋🥚烧油豆腐

用料  

红烧肉烧蛋烧油豆腐的做法  

1. 锅子放在灶具上开火，五花肉肉皮朝下放在锅内烫皮去毛，烫好以后用刀刮一下

2. 鸡蛋煮熟（大约7分钟）后冷水浸五分钟，剥克待用

3. 葱姜八角桂皮香叶放在锅中煸香

4. 五花肉焯水定型后，切成大小适中的块，然后放入锅中煸炒，肉块表面金黄后倒入2勺老抽，少许白糖后，继续小火翻炒上色

5. 加入鸡蛋继续翻炒上色，加入开水，没收食材，大火烧开后转小火，继续煮二十分钟左右

6. 放入洗净的油豆腐，加入2勺生抽，少许冰糖，大火烧开后，转小火继续煮一个小时（期间需要开锅盖翻炒两三次，水不够了，要补水，最好是开水）

7. 一个小时后，肉已酥烂

8. 开锅盖，大火收汁

9. 装盘后撒上葱花

小贴士

煮的时间一定到到位，这样油豆腐才入味，肉也更酥烂