红烧虾焖老豆腐'

一直想吃老豆腐，今天刚好买了虾，想想一起焖应该会不错😊
做饭需要随意的心，一个好胃口，这样才会有乐趣嘛～

用料  

红烧虾焖老豆腐'的做法  

1. 1.基围虾去掉头，加入料酒和生姜，抓匀，腌制片刻；
   注意：腌制片刻的时间，用来处理其他食材。
   2.老豆腐切8mm厚的片，小米椒、蒜头、青椒如图切好。

2. 厨房神器：电饼铛。
   
   电饼铛预热，倒入少许油，油热后放入老豆腐，双面煎至微黄关火，待用。

3. 炒锅内倒入少许油，下小米椒、一半的蒜，煸香后倒入基围虾，将虾炒至微微发红时，倒入米酒、老抽、生抽、盐。
   翻炒片刻后，倒入煎好的老豆腐，翻炒。

4. 加入小半碗水，焖煮5分钟。水快干时，倒入青椒丝，再焖煮2分钟。
   出锅前，撒入剩下的蒜，稍微翻拌均匀，即可出锅。
   
   注意：不爱吃生蒜的可以与青椒同时加入。

小贴士

1.先腌制食材，再处理其他的食材，可提高效率，在厨房中不至于手忙脚乱；
2.电！饼！铛！特别好用！少油也不粘锅，当然如果家里的炒锅是不粘的，可以直接用炒锅。