香焗基围虾 本文已影响 1.67W人 在徐记海鲜吃过一个红胡椒香焗对虾,念念不忘,回来拿基围虾复刻,做了几次味道不错,分享一下~ 用料 基围虾 1斤 姜 大蒜 洋葱 盐 生粉 生抽 胡椒碎 香菜碎 香焗基围虾的做法 基围虾处理,剪须除线,用厨房纸巾擦干。 加适量盐和生粉 拌匀,稍放片刻。 香菜切碎 基围虾过油沥干 锅留底油,洋葱、大蒜、小姜切丁,一起炒出香味,加小米椒。 加入基围虾翻炒均匀,加生抽、胡椒碎、香菜碎出盘。 色香味俱全! 我每次一盘干光! 小贴士基围虾第一遍过油六七成熟即可,复锅入味,香嫩爽口,有红胡椒粒最好。