五香花卷

用料蒸了14个小花卷

用料  

五香花卷的做法  

1. 用40度温水把酵母冲来，搅拌均匀

2. 将酵母加入面粉中央，埋好后慢慢加入温水，把面揉成一个团

3. 密封，醒面4小时左右（北方夏天），至面蓬大

4. 将醒好的面团揉柔软均匀，擀成一个矩形，均匀刷上油，洒上盐和花椒面，之后叠起，切成均匀小段

5. 左右手相反方向拧劲儿，形成花卷

6. 蒸锅刷油，水开后蒸15min，出锅