糖醋蕌头 本文已影响 1.39W人 防暑开胃助消化甜甜蜜蜜过苦夏 用料 蕌头 2O00克 红糖 500克 冰糖 150克 醋 1500克 糖醋蕌头的做法 蕌头择洗干净,剪去头尾 凉干水分 按百分之五的比例撒入食盐装入盆中盖上保鲜膜腌渍二至三天,期间偶尔翻动,使之均匀变盐 备好的红糖倒入醋中小火熬制,要不停搅动以免糊锅 腌渍好的蕌头控尽盐水太阳下晒干后冷却 冷却后的蕌头装入坛内,倒入熬制冷透的糖液 加入冰糖 盖上盖子,十天后即可取食!