家常糖醋猪肉丸子
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外面买的丸子油腻腻,还不知道肉质与油是否新鲜健康,那不如自己动手做吧,看似复杂实际很简单,让你厨艺看起来超厉害的一道菜!
用料
猪肉 | 500g |
醋 | 3勺 |
淀粉 | 50g |
糖 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 100 |
葱姜蒜 | 适量 |
五香粉 | 一小勺 |
料酒 | 两勺 |
香油 | 少许 |
家常糖醋猪肉丸子的做法
备料,猪肉500g剁成肉末、芹菜100g切小块、葱姜按照个人喜好调整用量切碎。放入大碗中。
加入五香粉1小勺、香油一小勺、盐适量、鸡蛋1个、淀粉50克、生抽料酒各2勺,搅拌均匀。
沸水,加入丸子(丸子可以用手虎口部位挤,或者用大点的勺子扣)小火煮熟。
放入葱蒜,少许油,准备炒丸子
加入三勺生抽,两勺糖,两勺番茄酱,四勺醋,半勺料酒,小火焖两分钟。
继续翻炒,丸子均匀沾上汤汁出锅
放上生菜叶摆盘,香喷喷手工丸子出锅~
小贴士
带一次性手套抓比较容易搅拌。
丸子下锅时不要开太大火,避免碎。
最后焖两分钟时候注意不要糊锅。