家常版糖醋肉丸

做这道菜总让我想起小时候父亲炸丸子时的情景，现在自己做总有一番别样滋味。

用料  

家常版糖醋肉丸的做法  

1. 尖椒切段、胡萝卜切片、大蒜切片、姜切片、葱切片

2. 白糖适量、白醋是白糖的2倍、酱油少许、淀粉少许、一些盐、水少许调成汁（有喜欢的也可放些番茄酱搅匀）

3. 肉馅里放一些淀粉搅匀

4. 用手将肉馅挤成小圆

5. 用勺子把肉丸放到油锅里

6. 因为是肉丸，所以要炸久一些，炸至金黄即可出锅

7. 将油倒出，留着油炒尖椒胡萝卜片、姜片最后放入葱蒜。将肉丸放入锅中，大火翻炒，再放入调好的糖醋汁大火翻炒，收汁即可出锅。

小贴士

肉馅里的淀粉起黏合作用，不可放太多，太多口号发硬，也不可太少，太少没法出形。调汁时要多调一些，我这回调出了一碗。