糖醋带鱼、干煎带鱼 本文已影响 1.86W人 用料 带鱼 2条 料酒 1勺 酱油 2勺 醋 3勺 糖 4勺 水 5勺 糖醋带鱼、干煎带鱼的做法 带鱼洗干净,去背上鱼鳍,撒少许盐,晾干几小时。没时间,就厨房纸吸干水分,抹少许盐,腌制半小时。 平底锅,加油,不要太少。下姜片,葱段。下鱼2面煎黄。可以直接吃了。 想吃糖醋味的:把煎好的带鱼放回锅里,加料酒1勺,酱油2勺,香醋3勺,糖4勺,水5勺。 煮到收汁即可。此配方可以直接用于糖醋排骨等。