清淡爽口的拌茄子 本文已影响 1.66W人 用料 茄子 1个 生抽、陈醋、盐、香油 根据自家口味适量 香菜、大蒜末 适量 清淡爽口的拌茄子的做法 将茄子洗净后切成薄片(薄片易熟),这样直接放锅里蒸熟20分钟。同时将准备好的大蒜沫和香菜沫放到一个大碗里备用。等茄子蒸熟后直接放到大碗里,放陈醋(多一点)、生抽和盐少放,香油少许。都放好后开始拌菜,这时需要将茄子下面的蒜沫和香菜都要拌上面了,拌匀就行,口感是酸辣带着香菜和香油的味道,爽口,清淡。 这就是做好的。 小贴士这道菜趁热吃和放凉了吃口感都一样,爽口清淡。