快手简单的娃娃菜蒸鱼
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以前每天带剩饭菜到店里,微波炉加热后作为当天的午餐,最近家人给我买了个电蒸饭盒,开启了我的一人食新鲜午餐时光,这道娃娃菜蒸鱼简单易做,鱼肉的鲜和娃娃菜的清新相得益彰,即使在家份量做多一些,与家人分享或者款待客人也是不错的哟!
用料
娃娃菜 | 1颗 |
黑鱼片(其它刺少的鱼也可) | 120克 |
真姬菇(可不用或其它菇类) | 少量 |
生姜 | 半根 |
小米辣(可不用) | 一颗 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
快手简单的娃娃菜蒸鱼的做法
准备食材,真姬菇是冰箱里剩的,可不用,也可替换成喜欢的其它耐蒸食材。
鱼片码盐,加姜丝、淀粉拌匀,加橄榄油拌匀,这是最基本的调味,蒸出来的鱼肉能呈现本身的嫩滑鲜美,也可根据各人喜好添加少量椒盐、耗油或蒸鱼豉油调味。
娃娃菜洗净把菜头部分切下先摆放在容器底部。
摆放菜叶。
摆真姬菇。
鱼肉摆在顶部,小米辣切碎撒上面,作为四川人不能舍弃的辣味啊,不吃辣可不放。
放到锅里蒸半小时左右。
蒸好后端出,淋少量生抽,美美的娃娃菜蒸鱼就可以开动了!
小贴士
娃娃菜和鱼片、生姜是这道菜的灵魂,调味切记清淡宜人。