咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜饭
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用料
牛肉 | 400g |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 一勺 |
咖喱 | 一盒 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 一勺半 |
咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜饭的做法
牛肉切块,开水里加一勺料酒,下牛肉,烫出血水和泡沫,捞出牛肉备用;
【特别注意】:我用的是牛扒肉,比较嫩,所以没有用高压锅压。如果是牛腩,需要用高压锅压熟,汤不要丢掉,直接替换菜谱里的水,更美味!
洋葱切小丁,装盘备用;
胡萝卜和土豆分别切块,装盘备用。油烧热,放入两瓣蒜,牛肉,洋葱,翻炒;
下土豆和和萝卜,加入两碗开水,正好没过菜;
开锅之后,盖盖子,转小火炖。等胡萝卜熟了之后,放入整块咖喱,关火盖盖子,焖两分钟;
开火,加入一勺半盐,搅拌均匀,就可以装盘,开饭啦!
小贴士
1、放入咖喱之后,关火焖一下,等待咖喱块融化。
2、水多一些,因为咖喱放入之后,就会变得很粘稠,水少的话,就会拌不均匀。
3、有小伙伴反馈牛肉偏硬,我用的是牛扒肉,所以比较容易熟。如果是用牛腩肉,建议用高压锅压熟,汤不要丢,替换食谱中的水。