《回家吃饭》咖喱牛肉（低脂）

菜谱搬运工👩‍🍳

用料  

《回家吃饭》咖喱牛肉（低脂）的做法  

1. 把牛里脊切成小方块，加入小苏打、黑胡椒粉、料酒、盐、洋葱条搅拌均匀，腌制10分钟；

2. 【自制低卡咖喱酱】（每100克100卡路里）：碗中放入3勺姜黄粉、2勺辣椒粉、1勺小茴香、少许盐，倒入50ml纯牛奶调成稀状，再加入蒜末；

3. 锅中加入少量橄榄油，小火煸炒牛肉粒至五分熟，出锅备用；
   锅中放入橄榄油，倒入洋葱碎炒香，加入特制咖喱酱翻炒均匀备用；

4. 锅中放入橄榄油，加入胡萝卜丁、洋葱丝、彩椒丝炒软后，加入咖喱酱、牛肉、炒制5分钟，出锅前加一点点盐即可；

小贴士

① 牛肉不要切的太大块；
② 肉中加入小苏打，使肉质更嫩；
③ 牛肉提前煸炒，锁住水分；
④ 牛肉最佳搭档：黑胡椒；
⑤ 使用初榨橄榄油，油温不宜过高。