鲜虾排骨粥
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用料
虾 | 15只 |
排骨 | 半斤 |
姜丝 | 适量 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | |
盐 |
鲜虾排骨粥的做法
排骨洗净后清水泡1小时,期间常冲洗换水,将血水泡掉。
提前煮好白粥,煮到图片这样就好了,不必太粘稠,因为等会儿还要再煮的。
将鲜虾剥壳去头去虾线,虾头留下熬虾油。
这步骤我没有拍照,泡好去血水的排骨,滤干水,加盐少许,料酒一勺,淀粉两勺抓匀腌制半小时。腌制期间可以准备其他事情,例如剥虾。虾肉也加入盐和料酒抓匀腌制。
熬虾油
将虾头捞出锅中留油倒入提前煮的白粥。放入姜丝,用少量盐调味。
加入腌制好的排骨,略微搅拌,炖煮15-20分钟。加入虾肉,到虾肉变红变熟后放入提前准备好的葱花。
最后煮好粥就变得黏稠鲜香了!超级好吃而且简单,大家可以试一下!
小贴士
最重要请小心煮粥时粘锅,所以要勤搅拌哦,咸淡根据自己口味调节。