肉丝鸡蛋等等随便炒面
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用料
肉丝 | 200克 |
鸡蛋 | 随便几个 |
面条(粗碱水面) | 2人份 |
胡萝卜 | 0.25根 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
红油豆瓣酱 | 1大勺 |
洋葱 | 0.25个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 2~3个 |
泡椒 | 3个(可加可不加) |
大葱 | 半根 |
小葱 | 1根 |
肉丝鸡蛋等等随便炒面的做法
大概就这么多东西,食材可自由搭配,青椒洋葱姜蒜必备 其他无所谓
肉提前处理一下 加点生姜料酒淀粉搅拌
OK
青椒胡萝卜洋葱都切条
先把鸡蛋放锅里炒炒
然后盛出来备用
锅里多加点油 下葱姜蒜炒 然后加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
加入切好的青椒胡萝卜洋葱条翻炒至差不多熟
加入面条翻炒
加入生抽酱油翻炒(也可以不加酱油),想要提味还可以加入适量泡椒
加入炒好的鸡蛋
家里有青菜可以在最后这步加进去翻炒几下后再出锅
最后装盘撒点葱花
小贴士
炒米粉和炒面步骤是同样的
里面的蔬菜食材都能替换
素炒也很好吃
重点就是用郫县豆瓣炒红油后再下面条炒