酸辣粉面

迎合全家口味的酸辣口

用料  

酸辣粉面的做法  

1. 一号碗：老干妈，葱末，蒜末，花椒，辣椒末，花生碎等

2. 二号碗：三勺酱油，三勺醋，半勺麻油，半小勺味精，半小勺糖，番茄酱可选，牛奶可选

3. 锅里倒适量油，大火烧热下一号碗转小火慢煸炒，一分钟后加入二号碗（液体）煸炒，随后加入适量清水，适量牛奶（可选）烧开后转小火。汤底即完成。

4. 另起汤锅煮面条（干重80-90g）为一人份

5. 干炒菠菜/青菜/香菇等摆盘蔬菜，盛出备用。

6. 煎个鸡蛋。（或虾仁或肉片）

7. 面条/宽粉干捞出汤锅，倒入酸辣汤底，摆盘即可。