酸辣面/粉 本文已影响 1.02W人 5分钟快手面条。 用料 盐 少量 小葱 适量 酱油 一勺 醋 一勺半 白胡椒粉 适量 辣酱/辣油 适量 生菜(可有可无) 3片 酸辣面/粉的做法 煮面。同时调调料:酱油一勺,盐少量(酱油、辣酱中都含有盐),白胡椒粉适量(看个人喜好),醋一勺半至两勺(这是精髓)辣酱/辣油(我自己加了家里的四种:自己熬的两种辣椒油/酱,中味金辣椒酱,饭爷鲜椒香辣酱) 将面捞出后放入已有调料的碗中,可撒上葱花。也可烫点生菜,放点榨菜。 此为干挑面,味道更浓。可在面中加一勺水,避免太干。(勺是用餐的小勺)若喜欢汤面可加汤。 拌匀即可。 同理可将主食换成粉丝、粉条。 小贴士白胡椒粉和醋是精髓,辣油辣酱是锦上添花。