番茄虾仁通心粉（2-3人份）

喜欢吃番茄虾虾和通心粉的人

用料  

番茄虾仁通心粉（2-3人份）的做法  

1. 1,煮通心粉，一把；水半兜
   （一个人吃半把）
   通心粉煮熟后捞起，水不倒
   
   2，生剥虾，虾头虾壳留着
   
   3，少许花生油炒干虾壳虾头，炒至有香味后丢入煮通心粉的水里熬汤
   
   4，趁着熬汤的时间，把番茄🍅土豆🥔去皮
   切成丁丁
   
   5，鸡蛋打成蛋液和虾仁捞在一起，下一点糖一点盐和两勺酱油和半汤勺水打均匀
   
   6，起锅热油，倒入虾仁蛋液，炒至蛋液成型即可，虾仁不用熟透
   
   7，关火放入一块火柴盒大小的黄油，利用锅内的余温融化
   
   8，趁这个时间把虾皮汤过滤一下，把虾皮滤掉，留下汤
   
   调味碟：
   四分一瓶的李锦记番茄酱（番茄爱好者）
   怕酸下半勺糖
   小半勺盐
   适量白胡椒
   
   9，黄油融化好后开火，一直大火，直接倒入番茄土豆丁，炒出番茄汁后，倒入虾皮汤，搅拌好后倒入通心粉和虾仁蛋和调味碟
   
   10，汤水盖过全部材料大火焖4-5分钟后
   开盖大火收汁约10分钟（主要看收汁程度）
   喜欢喝汤的，约6-8分钟左右能出盘了，通心粉会吸些汤汁
   
   11，试味，根据自己的口味咸淡调整