浓郁黄鱼面

用料  

浓郁黄鱼面的做法  

1. 小黄鱼片出片 和鱼骨，先用姜和料酒腌制10分钟以上，我腌了1个小时

2. 锅热放油，放入鱼骨和鱼头煎至金黄，然后放姜片
   期间可以捣碎鱼骨，以便更好释放味道

3. 煎至快没油的时候放水烧开

4. 熬汤期间可以准备些配菜，我选的是青菜和芹菜末

5. 煮大约20分钟汤汁浓白即可过滤出汤，残渣扔掉即可

6. 重新开火沸腾后下入面条、鱼片、青菜、适量盐

7. 煮大概7-8分钟面条熟了就可以出锅，这时候放上香菜、芹菜、葱，雪菜等。