肉丁豆角谷垒

作为山西人，面食总是餐桌上的主角。
在现在这个养生的年代，如何做出即美味又不至于摄入过量的碳水化合物，今天就做有妈妈味道的美食。(豆角也可以换成其它蔬菜哦)

用料  

肉丁豆角谷垒的做法  

1. 扁豆抽筋洗净

2. 扁豆切小丁

3. 白面，玉米面，1:1，搅拌均匀

4. 搅拌好的杂粮面和扁豆搅拌，加适量食盐和五香粉，添加少量水，让面均匀的附着在扁豆丁上，放蒸屉上，开锅后蒸25分钟。

5. 蒸谷垒的时间，切肉丁，葱姜，放料酒，生抽，老抽，蚝油，腌制备用。

6. 谷垒蒸熟后搅散，放凉待用。

7. 油热后炒肉丁，炒至肉丁变色。

8. 将谷垒放锅中翻炒。

9. 翻炒均匀即可出锅。由于蒸谷垒时已放过食盐，腌肉也放过调味料，所以炒制过程不需要再加盐了。

10. 最后一步开吃🍽️