浓郁蚝煎 本文已影响 2.42W人 浓郁的西北风料理潮州美食 用料 新鲜海蛎 400g 鸡蛋 1支 青蒜 5根 韭菜 一小撮 红薯淀粉 10g 浓郁蚝煎的做法 新鲜海蛎洗净、控干备用 青蒜、韭菜切小粒备用 红薯淀粉、辣椒粉、五香粉、白胡椒、酱油少许、料酒、鸡精、盐、糖,和一只鸡蛋,加少许水搅拌均匀 将控干的海蛎、青蒜和韭菜丁一起放进上一步骤的汤汁中 平底锅下少许油,八成热下锅煎,液体完全蒸发至干爽后成盘开动 小贴士中火慢慢煎,海蛎会出水所以要耐心。