肉酱意粉（1～2人份）

用料  

肉酱意粉（1～2人份）的做法  

1. 煲一煲清水，水开后放油和盐，然后放意粉煮至熟，意粉捞出备用。

2. 番茄原只洗干净，另外煮一煲开水焯至番茄皮容易剥开的状态，捞出放凉水中过凉、剥皮。

3. 剥皮后的番茄切丁，尽量切的小块，备用。

4. 将瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜泥。

5. 冷锅热油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒至8分熟，加入番茄丁翻炒，然后加适量清没过番茄。

6. 等酱汁煮至稍微粘稠，放入番茄酱、蚝油、糖、生抽翻炒，煮一会儿就可以盛出倒在意粉上。

小贴士

煮意粉一定放油，否则备用期间会粘在一块。