西方干捞面

用料  

西方干捞面的做法  

1. 猪肉洗干净剁成末，胡萝卜去皮切成丝，虾去壳去黑线洗干净切成两半，放到盘子里备用。

2. 剪去大虾头部的虾枪，虾须，备用。

3. 西兰花切成小块，放到碗里加一勺盐浸泡五分钟，备用。

4. 两个鸡蛋打入碗里加一点盐，搅拌均匀。

5. 洋葱切成小丁块。

6. 锅中倒入适量的水和一勺盐，煮开后放入干捞面（在放的时候把它断成两半）用筷子搅拌，煮8分钟捞出洗干净备用。

7. 大火把锅里的水分煮干，锅中倒入10克油，锅里冒烟，转小火倒入鸡蛋，等定型再翻面，让后倒出来备用。

8. 锅里倒入10克油，放入洋葱，炒到金黄色。

9. 倒入虾头和猪肉末翻炒均匀，直到猪肉变色。

10. 让后倒入虾翻炒一分钟后倒入三勺料酒，两勺酱油，一勺盐和一点糖。

11. 翻炒一分钟后取出虾头，倒入胡萝卜和西兰花继续翻炒一下，盖上锅盖焖三分钟。

12. 最后倒入面翻炒五分钟即可使用：），最后摆盘的时候放入鸡蛋。

小贴士

炒鸡蛋的时候用小火，要不然很容易焦。
最后倒入面的时候要不停的翻炒要不然很容易焦，火候最好中。
加盐看个人喜好，喜欢淡点一勺，如果喜欢咸一点加两勺。