砂锅土豆米饭（电饭煲通用）

这是我生活的这个城市，人们喜欢的一道主食，每当新土豆上市的时候，就用它做米饭，就象我们这的人说的“吃洋芋米饭连菜都不要，一点酸酸的泡菜就好”！
        当地人做的基本是纯土豆和大米的，我依据家人的口味做了调整☺

用料  

砂锅土豆米饭（电饭煲通用）的做法  

1. 提前把大米淘过，加正常做米饭水量浸泡

2. 姜.葱切末，香肠洗净略泡，切丁（五香味的香肠更好，我的香肠是冬天自己做的）

3. 土豆去皮洗净切小块

4. 锅内放油，放姜炒出香味下香肠丁翻炒，略出油，再下土豆块，加盐，花椒面，继续煎炒（喜欢土豆带点锅巴的就多煎炒一会）

5. 喜欢吃硬点的，煎炒生一点，最后加老抽和一些生抽，再放一部分葱花，翻炒均匀，盛出放入砂锅

6. 在土豆上撒一点胡椒粉（可不放），再将浸泡的米饭和水一起倒在上面（电饭煲版直接把炒好的土豆香肠倒在浸泡好的米上面，再同正常煮米饭的程序一样）

7. 盖上盖中火煮开转中小火焖煮一会，然后完全小火焖熟，最后撒上剩余的葱花，可以开吃啦，锅底还有香香的锅巴哦

小贴士

1：浸泡大米的水量可以比平时煮米饭水量略多一点点
2：最后小火焖煮米饭的的时候最好转几次砂锅，这样受热均匀
3：菜可以根据自己的喜好换，调料可以根据自己的口味加
4：用电饭煲做，前面的程序相同，最后一部将菜放在米上面，快好时，可以打开拌匀一下，这样更入味