花篮馒头 本文已影响 2.82W人 走着走着花就开了 用料 中筋粉 500克 酵母 4克 水 235克 砂糖 15克 椰子油或玉米油 10克 花篮馒头的做法 所有用料揉成光滑面团,取200克白面团用蝶豆花粉调成蓝色,擀成厚度大约0.3毫米的长面片 长条宽度约1公分,编成花篮纹理 下面不整齐的地方切掉 围在约200克白面团周围 围好后的图 取250克白面团分别调成黄色、紫色、粉色,用水滴模具大中小号各刻出花的叶片 球刀把边缘滚出花瓣不规则的形态 组合成花朵 滚轮刀压出叶片 组装 醒发1.5倍大小,上汽计时40分钟,关火焖两分钟开盖 小贴士注意面团排气,醒发到位