丑馒头 本文已影响 2.77W人 用料 面粉 290克 水/牛奶 160克 酵母 2克 糖 40克 丑馒头的做法 把牛奶,糖先倒面包机桶里面,加入面粉,面粉铺满水面,再加入酵母(耐高糖酵母) 面包机,按馒头和面功能,我的面包机和面要24分钟,和面一次大概10分钟就会变发酵,变发酵功能就直接关掉,选择发酵功能,一个小时 发酵后,拿出来,放些粉再桌面,揉一下面团,揉成光滑面就行了 终于做出松软小馒头了(水烧开后,蒸15分钟,关火闷5分钟左右再开盖)