葱油椒盐花卷 中式早餐 本文已影响 3.02W人 葱油椒盐花卷早餐 用料 面粉(中筋) 350克 温水(不超过手的温度) 115克 酵母 3克 椒盐(盐) 适量 小葱 适量 油 适量 葱油椒盐花卷 中式早餐的做法 面粉加酵母揉成面团,只要成团就行不需要很光滑。然后盖保鲜膜静置发至2倍大,用手按至不会弹不回缩,撕开是蜂窝状。 揉面、排气5分钟,揉成团。粘手可撒点干面粉再揉。 擀成长方形条状。 油、椒盐、小葱随性的抹在面皮上。 折三折。 切成均匀大小剂子。 2个一摞。 用筷子按压中间位置,不要压断了。 拿起两段,扭8字。 在8字结尾处捏拢收口。 整形。 冷水上锅,不开火,2次发酵10分钟。开火,蒸13分钟左右,关火焖3分钟再开盖。 开吃。做了6个大的花卷。